第５回「豆の会」自分だけの手作り味噌と納豆を作ろう！3月22日開催！

今年で第５回目を迎えた「豆の会」。

「豆」をテーマとした「豆の会」は全てが豆だらけ！

去年も一昨年も大好評ですぐに満員御礼となっていた大人気会の【味噌づくり】と【わらつと納豆づくり】が今年も体験できます！

3年目突入ということで、3年目ありがとう企画「塩こうじWS」を渡部麹屋さんがプレゼントしてくださいます。

午前の部では渡部麹屋さんの【味噌づくり】です。

福島県金山町の横田地区にお店をかまえる「渡部麹屋」は、江戸時代創業の歴史ある麹屋です。
６代目店主の渡部さんは、代々受け継がれてきた「薪で焚き、煮汁だけで合わせたこうじ味噌を土蔵で熟成させる」という昔ながらの製法を守り、安心・安全な無添加のこうじ味噌を手作りしています。

渡部麹屋さんが使用する麹は、ほかとはひと味違う生の米麹です。
菌の力が強く発酵が早く進む特徴があり、発酵をやめないこの麹は、まさに「生きてる麹」であり、おいしくまろやかな味噌に仕上げてくれます。

県外からわざわざ足を運ぶ方もいらっしゃるほど、ファンの多い渡部麴屋さんの味噌。
どの商品も原材料は自家製米に大豆・塩とシンプルで、添加物を使用しない渡部さんのこだわりがつまっています。

午前の部（１０：００～１２：００）

講師：渡辺麹屋さん

参加費：３，０００円（総量　約２．５Kg）

持物：たる（購入希望の場合は別途３００円）

先着１０名限定

午後の部では山ねこ金子さんの【わらつと納豆づくり】です。

柳津町で喫茶店を営む「山ねこ」さん。

奥会津の美味しさをたくさんの人に知って貰いたい。という気持ちで、奥会津の食材をふんだんに使ったピザ「んめぇがなピザ」などを販売しています。

自分の畑で育てた無農薬のブルーベリーを使ったピザや奥会津金山赤カボチャを使用したピザなども販売しています。

道の駅：あいづ 湯川・会津坂下などでも冷凍のピザを購入することができます。

そんな金子さんは様々なワークショップを開催しています。

中でも人気なのが金子さんの畑で収穫される大豆と奥会津の稲ワラで作る「わらつと納豆づくり」。

稲ワラとスゲを使って藁苞（わらつと）を作る所から体験でき、豆本来のうま味と風味が強く、市販品では味わえない美味しいわらつと納豆を作ることができます。

午後の部（１３：００～１６：００）

講師：山ねこ金子さん

参加費：２，０００円

持物：湯たんぽ、毛布か多めの稲藁、大きめな発砲スチロールの箱（なければ段ボール箱）

先着１０名限定

持物などご不安な場合は申込時にご相談ください。

エプロン・三角巾などは各自でお持ちください。

午前の部・午後の部どちらも参加される方は「金山産米の豆ごはん」と「渡辺麹屋さんのお味噌で作る味噌汁」をみんなで味わいましょう！

予約無しでも打ち豆体験ができますますので是非お時間がございましたらお越しください。

お申し込みは金山町移住支援センター（金山町観光物産協会）

【TEL　０２４１－４２－７２１１】にお電話または公式LINEにてお願いいたします。

（金山町移住支援センター公式LINE　QRコード）

【開催日時】２０２６年３月２２日（日）　

午前の部　１０：００～１２：００　午後の部　１３：００～１６：００

【開催場所】金山町生活体験館（金山町大字小栗山字上村１９２１）

【主催】金山町移住支援センター（金山町観光物産協会）

【TEL】　０２４１－４２－７２１１

【協力】渡辺麹屋さん・山ねこ、大縄文コーヒー